انواع دسر - نسخه‌ی قابل چاپ

مواد لازم برای دسر:
خامه غلیظ=۱ لیوان
ژلاتین= ۴ ق م
قهوه فوری غلیظ= ۲۵۰ میلی لیتر
شکر= ۴ ق غ
هل=۴ عدد
مواد لازم برای شربت قهوه :
قهوه غلیظ= ۲۰۰ میلی لیتر
شکر=۲۰۰ گرم
طرز تهیه :
هل را پودر کنید ٬ همراه با خامه و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ( نجوشد ) ٬ ژلاتین ها را در نصف پیمانه اب سرد حل کنید و همراه با قهوه به این مواد اضافه کنید از روی حرارت بردارید .
درون فنجان ها بریزید به مدت حداقل ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید .
برای سرو این دسر یهتر است از شربت قهوه هم استفاده کنید قهوه غلیظ را با شکر مخلوط و کمی حرارت دهید تا شکر ها حل شود بگذارید تا خنک شود و موقع سرو بر روی فنجان ها بریزید.

حلوای موز، یکی از حلواهای سنتی و خوشمزه هندی است.

مواد لازم برای ۹ نفر:

موز درشت و رسیده: ۵ عدد

شکر: یک پیمانه

پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری

کره آب شده و صاف: ۲٫۵ قاشق غذاخوری

بادام هندی کمی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری پر

دستور تهیه:

* موز‌ها را در غذاساز پوره می‌کنیم.

* یک ظرف نچسب را روی شعله می‌گذاریم تا گرم شود پوره موزها را در آن می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم تا رنگش طلایی شود.

* شکر را اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا هم شکر آب شود هم موزها قهوه‌ای خوشرنگ شود.

* پودر هل را اضافه می‌کنیم، مراقب باشید مخلوط نسوزد وقتی این مخلوط موزها از ظرف مثل حلوا ور آمد کره را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.

* حالا بادام هندی را اضافه می‌کنیم و با مواد مخلوط می‌کنیم.

* قالبی مثل قالب باقلوا یا هر قالب صاف دیگر را انتخاب می‌کنیم و با کمی از همان کره آب شده چربش می‌کنیم.

* مواد را درونش می‌گذاریم، صاف می‌کنیم و در یخچال می‌گذاریم تا کاملا خنک شود.

* بعد از ۳- ۲ ساعت به دلخواه برش می‌زنید.

موارد لازم:

* خاکشیر نصف پیمانه
* شکر یا شهد به قدر تمایل
* زعفران دم کرده
* گلاب 3 قاشق یا بیشتر
* یخ

دستور پخت

خاکشیر رو کاملا بشویین . بعد توی لیوان مناسب بریزین توش گلاب و یخ و شهد یا کمی شکر بریزین . و سرو کنین . این شربت در واقع نوعی دارو هم برای معده های ضعیف و تصفیه کبد و خیلی امراض دیگه محسوب میشه و خواص زیادی داره .البته زعفران هم اگه نزیزین مهم نیست .

نکات مربوط به تهیه خاکشیر یخ مال با زعفران و گلاب

برای شستن خاکشیر اون رو توی یک ظرف نسبتا بزرگ بریزین و بعد مقدار زیادی آب روش باز کنین و بعد کمی که داره ته نشین میشه آب روی اون رو خالی کنین و بعد دوباره روش آب باز کنین و این کار رو چندین بار تکرار کنین تا ریگ و برگ هاش خارج بشن . * برای تهیه شهد ، کمی شکر و آب رو بجوشانین و شهد درست کنین .