2014-03-11، 12:32
کراکت بادنجان
بادمجان متوسط خرد شده
2 عدد
پنیر چدار خرد شده
1 پیمانه
خرده نان
1 پیمانه
تخم مرغ
2 عدد
جعفری خشک
2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده
1 حبه
روغن نباتی
1 پیمانه
نمک
1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری
برای تهیه كراكت بادمجان، ابتدا بادمجان را در یک ظرف مخصوص مایکروویو به مدت 3 دقيقه در مایکروویو قرار دهيد تا كاملا نرم شود، اگر نرم نشد، 2 دقيقه ديگر نيز حرارت دهيد تا كاملا نرم شود و سپس آن را در مخلوط كن بريزيد و خوب له كنيد.
پنیر، خرده نان، تخم مرغ، جعفری، پیاز، سیر و نمک را با بادمجان له شده مخلوط نماييد و خوب به هم بزنید.
در یک تابه روغن بريزيد و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مخلوط بادمجان را با قاشق برداشته و درون روغن به صورت دايره اي يا هر شكلي كه تمايل داريد بريزيد تا سرخ شود.
زمانيكه يكطرف آن سرخ شد، آن را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم سرخ شود و به رنگ طلایی قهوه ای درآيد (حدود 5 دقیقه در هر طرف).
هر یک از کراکت ها را از داخل روغن بردارید و در ظرف مناسبی بچینید.
بادمجان متوسط خرد شده
2 عدد
پنیر چدار خرد شده
1 پیمانه
خرده نان
1 پیمانه
تخم مرغ
2 عدد
جعفری خشک
2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده
1 حبه
روغن نباتی
1 پیمانه
نمک
1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری
برای تهیه كراكت بادمجان، ابتدا بادمجان را در یک ظرف مخصوص مایکروویو به مدت 3 دقيقه در مایکروویو قرار دهيد تا كاملا نرم شود، اگر نرم نشد، 2 دقيقه ديگر نيز حرارت دهيد تا كاملا نرم شود و سپس آن را در مخلوط كن بريزيد و خوب له كنيد.
پنیر، خرده نان، تخم مرغ، جعفری، پیاز، سیر و نمک را با بادمجان له شده مخلوط نماييد و خوب به هم بزنید.
در یک تابه روغن بريزيد و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مخلوط بادمجان را با قاشق برداشته و درون روغن به صورت دايره اي يا هر شكلي كه تمايل داريد بريزيد تا سرخ شود.
زمانيكه يكطرف آن سرخ شد، آن را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم سرخ شود و به رنگ طلایی قهوه ای درآيد (حدود 5 دقیقه در هر طرف).
هر یک از کراکت ها را از داخل روغن بردارید و در ظرف مناسبی بچینید.
مشگل اینه که به بعضیا بیشتر از حدشون بها دادم