2014-08-17، 03:19
مرغ تندوری (غذای هندی)
![[تصویر: fo729.jpg]](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo729.jpg)
مواد لازم :
| ماست | 200 گرم |
| زنجبیل تازه، رنده شده | یک قاشق غذاخوری |
| سیر، له شده | یک قاشق غذاخوری |
| رب تندوری | یک قاشق غذاخوری |
| رنگ غذای مخصوص تندوری (دلخواه) | ½ قاشق چایخوری |
| زیره | 2 قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز | 2 قاشق چایخوری |
| گرام ماسالا | یک قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | ½ قاشق چایخوری |
| ران و سینه مرغ | یک کیلوگرم |
مواد لازم برای تهیه سس نعناع:
| ماست | 200 گرم |
| نعناع، درشت خرد شده | یک دسته کوچک |
| گشنیز، درشت خرد شده | یک دسته کوچک |
| پیاز کوچک، درشت خرد شده | ½ |
| گوجه فرنگی، درشت خرد شده | یک عدد |
| دانه انار خشک، آسیاب شده | 2 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
| پودر فلفل چیلی,نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
برای آماده کردن مرغ همه مواد را به غیر از مرغ درون یک کاسه ریخته و هم بزنید تا کامل مخلوط شود. تکه های مرغ را در این مخلوط ریخته و به خوبی هم بزنید تا کاملاً به خورد یکدیگر بروند. بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند.
برای تهیه سس نعناع مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به اندازه دلخواه پودر چیلی و نمک به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.
فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید. مرغ ها را به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس حرارت را کم کنید تا 120 درجه سانتیگراد و تا پخت کامل ادامه دهید. با سس نعناع سرو نمایید.
